金针菇黏了还能吃吗

病情分析：金针菇在保存或加工过程中可能会发黏，通常这是因为它们含有一种叫做多糖的物质。由于多糖会吸引水分，并使金针菇表面变得黏糊糊的，所以感觉上好像不太舒适。

虽然黏糊糊的外观可能让你感到不适，但金针菇本身并没有堕落或变质。只要你清洗干净，即可食用。如果你仍然感到不舒服，可以尝试将它们在开水中焯一下，这样会使金针菇更易于消化。