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进餐过程中喝汤对身体好吗

刘敏副主任医师营养科

中南大学湘雅三医院
三甲 | 专科第7
病情分析:我们建议最好是在饭前、饭中适量的喝点汤,常言道:“饭前先喝汤,胜过良药方”,因为食物从口咽和食道到胃,它是一条通道,如果吃饭前喝几口汤,或者是稍微喝点水,就等于给这一段消化道加了点润滑剂,使食物能够顺利的下咽,也可以防止干硬的食物刺激消化道的黏膜,所以吃饭过程中喝一点汤水也是有益的,它有助于食物的稀释和搅拌,也有益于胃肠道对食物的消化和吸收。如果饭前不喝汤,吃饭的时候也没喝汤,那么饭后可能会因为胃液的大量分泌导致体液丧失,使人产生口渴的感觉,那么这个时候喝水反而会冲淡胃液,影响食物的消化和吸收。当然饭前喝汤虽然有利于身体健康,并不是喝得越多就越好,需因人而异,也要掌握健康的时间,一般中晚餐前半碗汤比较好,早餐可以稍微多一点,因为经过了一夜的睡眠之后,人体的水分丧失比较多,喝汤的时间建议在吃饭前为好,吃饭的时候也可以缓慢的少量的喝一点。总而言之,喝汤以胃部的适应度为宜,切忌在饭前、饭中、饭后狂饮汤。
2020-06-17
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