病情分析：猪蹄营养丰富，适宜成长中的青年、青少年、中老年人和腰膝酸软，身体瘦弱者食用，猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，猪蹄中的胶原蛋白含量比较丰富，能够促进毛皮生长，并且防治进行性肌营养不良症，让脑血管病，和冠心病得到改善，对失水性休克和消化道出血都有一定的疗效。但是猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者应以少食或者不食为好，胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多，外感发热期间不宜食用，所以说高血压患者应尽量少食或不食。