病情分析：你好，肾炎病人在发病初期,忌吃高蛋白饮食,一般每日每千克体重不应超过1克,每天可限制在35~40克左右.这是因为蛋白质在体内代谢后,可产生多种含氮废物,又称非蛋白氮,如尿素,尿酸,肌酐等,这会增加肾脏排泄的负担.特别是在肾功能减退,尿量减少的情况下,更会导致血液中非蛋白氮的含量增高,形成尿毒症.肾炎后期,若尿中排出大量蛋白质,并有明显贫血及水肿,且血中尿素氮接近正常值时,又当增加蛋白质饮食,每日每千克体重1.5~2.0克,全天蛋白质总量可在100克左右,而且要采用动物蛋白,如牛奶,各种奶制品,鸡蛋,鲜鱼,瘦肉等.