病情分析：碱性食物是指食物含有碱性，一般包括绿叶蔬菜，牛奶、豆浆等酸性食物，主要是含有动物蛋白质多的以及脂肪量高的食物，一般动物性食物比如瘦肉，鱼虾，猪肉牛肉羊肉以及动物内脏等，这些都属于酸性食物，正常人多吃碱性食物有利于身体健康，有预防肿瘤的作用。我们所说的这个酸性食物就是指的所有吃东西的元素，就它的元素不是带金子旁的金属元素比如说氯离子，氯化钠的氯离子磷、有机磷的磷离子这些元素都是酸性食物。碱性食物多半都是含有丰富的带金子旁的金属的元素，金属的元素就像钠等元素。我们日常生活中山楂属于碱性食品，碱性食物和酸性食物的区分不能以味道是酸的，山楂虽然味道是酸性的，但是山楂是碱性食物，因为山楂经人体消化后，代谢中产生碱性成分，因此属于碱性食物，经常吃山楂，对降低胆固醇，开胃健脾又一定的帮助，所以山楂在我们日常生活中，虽然山楂的味道是酸性的，可是它属于碱性食品。