病情分析：鱼头所含有的胆固醇比较高，建议如果胆固醇偏高的患者应当尽量少吃或者不吃鱼头，因为可能会导致胆固醇进一步升高。比如说像心脏病方面的问题或者是血管疾病以及可能会导致患者出现高血压，以及出现有糖尿病的疾病问题，所以建议患者平时可以适当的调理生活饮食作息习惯来帮助改善胆固醇过高的情况。如果是胆固醇偏高的患者则应当少吃鱼，否则可能会导致胆固醇进一步升高，如果胆固醇过高则可能会导致人体出现冠状动脉粥样硬化、高血压以及高血脂症等疾病。