病情分析：老年人动脉硬化的治疗方法包括药物治疗，手术疗法，介入疗法，同时还需要注意饮食的护理，例如要限制盐的摄入量，限制脂肪，胆固醇，糖的摄入量。就吃的东西来说，可以多吃点蔬菜水果，吸收维生素C，维生素C具有抗氧化的作用，使得胆固醇发生转化，避免胆固醇过多的堆积在身体中。对于血压来讲，老年人的血压目标是 140/90，因为如果降得更低，往往会出现脑动脉缺血的症状，但是如果能够耐受，可以控制在130/80以下。