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泡打粉可以用来做馒头吗？

提示：本内容仅作参考，不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医
问题描述：我想自己做馒头，可是用酵母太慢了，朋友说可以用泡打粉，请问泡打粉可以用来做馒头吗？
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王燕主任医师中医老年病
中日友好医院
三甲 | 全国A+++
病情分析：在家自己做的话，建议还是用酵母，泡打粉一般是商家才用。泡打粉是一种化学复合疏松剂，馒头、包子，面包等面食添加后，就能快速发泡，变得膨松，因此被作为食品添加剂广泛使用。目前市面上分为含铝泡打粉和不含铝泡打粉两种。