病情分析：猪蹄是一种热量比较高的食物，一个猪蹄的热量为780卡左右。猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等多种微量元素，其中富含的胶原蛋白可以帮助皮肤保持水分增强皮肤弹性，防止皮肤干燥、松弛，起到延缓衰老的作用。猪蹄的食用建议不要过多，过多的食用，容易引起人体发生肥胖的症状或表现，从而提高了心血管高血脂，高血糖等疾病的风险。