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山药晒干后还有营养吗

2023年3月29日
提示：本内容仅作参考，不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医
殷彩梅主任医师感染性疾病科
朝阳市中心医院
三甲
病情分析：山药晒干后不但营养丰富而且还能入药。山药晒干后含有淀粉、糖类、蛋白质、氨基酸及多种矿物质等营养成分，可用于病后康复的食补。同时山药晒干后还具有健脾、益肺、补气、利尿、养阴的功效。
意见建议：山药晒干后避免与鱼类，特别是鲫鱼、鲤鱼同时食用，也避免与虾同食，以免引起腹痛、恶心、呕吐等症状。也避免与猪肝、胡萝卜、黄瓜、南瓜等同时食用，以免营养成分被分解破坏。