动物油和植物油哪个对身体好?
叶艳彬主任医师营养科
暨南大学附属第一医院
三甲
病情分析:相较于动物油,植物油对身体较好。
动物油中多数为饱和脂肪酸,饱和脂肪酸熔点高,在食用后可以直接沉积在血管壁,进而逐渐导致血管狭窄,增高人体患有心脑血管疾病的风险;而植物油属于不饱和脂肪酸,其熔点低,容易被人体吸收,极少发生脂质物质沉积情况。同时植物油中含有丰富的亚油酸成分,可以调理身体、降低人体内胆固醇成分,还能够预防心脑血管疾病,所以食用植物油对身体健康较好。
动物油和植物油哪个对身体好?
动物油中多数为饱和脂肪酸,饱和脂肪酸熔点高,在食用后可以直接沉积在血管壁,进而逐渐导致血管狭窄,增高人体患有心脑血管疾病的风险;而植物油属于不饱和脂肪酸,其熔点低,容易被人体吸收,极少发生脂质物质沉积情况。同时植物油中含有丰富的亚油酸成分,可以调理身体、降低人体内胆固醇成分,还能够预防心脑血管疾病,所以食用植物油对身体健康较好。