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秋葵的营养价值

武建海副主任医师营养科

江苏省中医院
三甲
病情分析:秋葵是一种富含营养的蔬菜,它含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等成分。以下是秋葵的主要营养价值:

1.维生素:秋葵含有大量的维生素C、维生素K和维生素A。维生素C可以帮助增强免疫系统,促进伤口愈合,维生素K有助于血液凝固和骨骼健康,而维生素A则有益于视力和皮肤健康。

2.矿物质:秋葵还富含多种矿物质,包括铁、钙、镁、锰和钾等。这些矿物质对身体健康都非常重要,比如铁负责输送氧气到身体各部位,钙和镁可以保持骨骼健康,钾则有利于心脏和肌肉功能。

3.纤维素:秋葵含有大量的膳食纤维,这对肠道健康非常有益。膳食纤维可以促进肠胃蠕动,防止便秘,降低胆固醇水平,还可以帮助控制血糖和体重。

总的来说,秋葵是一种非常健康的蔬菜,它含有多种营养成分对身体健康都非常有益。

2023-06-21
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