银耳要泡发多久？

病情分析：如果用冷水泡银耳，一般要三四个小时才能完全泡发；如果用热水泡银耳，一般半小时左右就能泡发。银耳中含有丰富的氨基酸、多糖、维生素、蛋白质、矿物质等营养物质，对身体有一定滋补作用。银耳煮熟后，最好当天吃完，过夜后的银耳营养成分会有所减少。