胡萝卜有什么功效？

病情分析：胡萝卜素具有润燥明目、健脾益胃的功效,可治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症、皮肤及粘膜干燥等。萝卜中含有的胡萝卜素在人体内的消化吸收率与烹调时所用的油量密切相关,煮熟后用大量的食用油烹调时,其消化吸收率较高。不能将胡萝卜素和富含维生素c的食物一起食用,在加热或加醋时会破坏分解维生素c的酶的活性。