食物中毒有哪些症状

食物中毒最常见的是消化道症状，如恶心、呕吐、腹泻、发热，有部分患者过多食用腌制食物，会出现亚硝酸盐中毒的现象，表现为体内缺氧。

食物中毒最常见的，其实就是消化道症状，我们说病从口入，吃了一些不干净的东西，甚至是有毒的东西，往往表现的是恶心、呕吐、腹泻、发热，这些都是消化道的症状。

但是有一点需要提出的，我们杭州人本地人非常喜欢吃臭腌菜，臭苋菜，甚至那些臭豆腐，这些是富含亚硝酸浓度非常高的时候，所以食用过多以后会出现亚硝酸盐中毒。

我们急诊科每年都会收治很多的亚硝酸盐中毒的病人，这些病人主要的症状是：缺氧，体内缺氧。来的时候口唇紫绀，头晕乏力。

这些病人需要特殊的治疗，而且这些病人确实不同于普通的食物中毒，食源性中毒。它会出现体内的缺氧，导致一些特殊的临床症状。