黑豆泡醋的功效与禁忌

黑豆是一种营养价值很高的食品，用醋浸泡以后，黑豆的蛋白质、脂肪酸及总黄酮的含量变化，更符合人体的需要。醋泡的黑豆皮可以极大的提高黑豆的抗氧化能力，成品的醋豆，经过临床的实验，长期食用可以改善高血压、高脂血症，可以软化血管，防止动脉硬化，对于心脑血管疾病、糖尿病和肥胖都有一定的辅助作用，但是也不能多吃，也不要空腹吃，每次吃几颗，长期的坚持才会产生效果。