黑糖和红糖的区别和功效
近期发布11月3日
王燕主任医师中医老年病
中日友好医院
三甲 | 全国第29
- 黑糖是红糖的一种，有更高的药用价值，富含铁、钙、胡萝卜素等成分；红糖是黑糖再次精炼后所得。
- 红糖和黑糖颜色一浅一深，红糖中几乎含有甘蔗的所有的营养成分。原生态甘蔗熬制凝结形成的初期糖分是黑糖，再次精练后形成的就是红糖，红糖完全精炼后可生成白糖。
- 曾经黑糖还可细分为灰糖、焦糖等，现在经国家统一规定后，所有深色糖都可通称为黑糖，红糖的颜色浅，不属于黑糖。除了甘蔗初次凝练的糖可叫黑糖以外，红糖精制后也特声称黑糖，这种类型的黑糖吃上不容易上火。
- 黑糖实际上也是红糖的一种，只不过比红糖的药用价值更高，黑糖是比红糖更原始的一种蔗糖，是红糖的前身，没有经过提纯，里边含有铁、钙、胡萝卜素等物质，虽然杂质较多，不过原始营养素却没有被破坏。
展开全文