山药黄豆排骨汤的功效与作用

山药黄豆排骨汤具有益精补血、宽中下气、消食积痢的作用。

山药黄豆排汤是在传统排骨汤的基础上，加入适量的山药，也就是俗称的淮山，以及加入黄豆调和开发出的新药膳。山药黄豆排骨汤具有补肺脾、益肾气、滋阴的作用，还具有利水、清热、消肿的功效。

药膳里面用的猪骨，一般是有肉的排骨或筒骨，它具有滋阴壮阳、益精补血的作用；中医认为山药性甘、平，归脾、肺、肾经，有补脾益肾、生津益肺、补肾涩精的功效，它既能补肺、脾、肾之气，又能治肺、脾、肾之阴，兼能收涩止泻、平气补阴，不热不燥，补而不腻，加入山药，可以增强其宜精健脾的功效；黄豆是常吃的食物，中医认为黄豆具有宽中下气、利大肠、消水肿毒、补脾益气、清热解毒的功效，加入黄豆可以宽中下气、消食积痢。三者搭配相得益彰。

山药黄豆排骨汤主要的适宜人群是肝郁气滞、肾虚、气血不足的患者或者是女性，过度肥胖的患者是禁忌的，没有特殊的同食禁忌。

食用方法：

食疗

可以取适量黄豆，提前用清水充分浸泡4小时以上，将山药去皮、切块、洗净，沥干水备用。取适量排骨，放入清水中汆烫至变色，沥出洗净，取汤煲加入适量清水烧开，将所有食材、药材放入，文火煮2个小时即可。