麻醉前要进行禁食的原因如下：

首先是手术的需要，有些胃肠道的手术需要空腹；第二是麻醉的要求，特别是在恶心、呕吐发生率比较高的治疗当中，比如胃肠道的手术，这些都是要禁食的。

目前来说，有个二四六八的禁食法则，二就是指实施麻醉前两个小时，婴幼儿可以尝试就使用轻饮料、清水，麻醉前四个小时可以使用母乳，消化的更快，麻醉前六个小时是含糖的牛奶，它是一种蛋白，相对来说代谢要更慢一些。麻醉前八个小时是以固体食物，还有含油炸的食物鸡蛋等，这些是消化比较困难的食物。在手术或者麻醉前，要严格禁食。