胆固醇的增高是动脉粥样硬化最重要的致病因素之一，有效降低胆固醇，保持总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的达标，是减轻动脉粥样硬化、降低心血管疾病的关键因素。降低胆固醇的方法有如下几种：一、饮食上，选用相对健康的瘦肉、低脂乳制品和单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量较高的植物油类，避免反式脂肪酸，限制饮食中胆固醇含量，多食新鲜蔬菜、水果，选择全麦食品。全麦食品和蔬菜水果能够增加膳食纤维的含量，能够吸附更多的胆酸代谢产物，避免胆酸代谢产物在肠道被重新回收利用，合成内源性胆固醇。二、适当增加运动量，无论体重是否超标，运动都能够降低胆固醇、增加高密度脂蛋白胆固醇。三、戒烟限酒，可以升高高密度胆固醇，也会使心血管事件发生率降低。四、他汀类药物治疗，当合并心血管高危因素时，可予以他汀类药物治疗。