牛腱有着丰富的蛋白质，因此食用牛腱补充优质蛋白质，在提高机体免疫力和预防肌肉衰减症方面的功效会非常的明显。牛腱还含有丰富的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，因此对于缺铁性贫血所造成的面色苍白、四肢无力、精神倦怠，可以通过吃牛腱补充铁元素，有着很好的缓解上述症状、预防和缓解缺铁性贫血的功效。牛腱当中还富含有丰富的维生素B族，而维生素B族对于体内代谢，尤其是能量代谢方面的作用会非常的明显，适当的吃牛腱能够保持旺盛的精力。