蜡样芽孢杆菌食物中毒引起呕吐是怎么回事

蜡样芽孢杆菌食物中毒是由，进食含有蜡样芽孢杆菌所产生的肠毒素所致。

污染的食物主要为含淀粉较多的各类食物。突然的肚子疼、腹泻、水样便、恶心，呕吐，严重的可发热。蜡样芽孢杆菌产生不耐热肠毒素，能激活肠道上皮细胞，使液体外渗，故腹泻。有的菌株产生耐热的催吐毒素，所以引起呕吐。

食物应充分煮熟，夏天不宜放置于室温过久，如不立即食用，应尽快冷却，放入冰箱保鲜。注意饮食卫生，不吃未经彻底加热的剩饭、剩面类食物。不吃腐烂变质的剩饭、剩菜。