全素食和纯素食是不提倡的，荤素搭配营养均衡才是最佳的选择。素食分很多种，有纯素食或全素食，还有蛋素食、蛋奶素食、鱼素食，也即半素食。一部分素食确实有很多优点，比如瘦身美容，最重要的是能够降低心血管病的风险，所以备受推崇。但是全素食或纯素食也存在不少的健康风险，人体所需要的八种必需氨基酸必须从食物中摄取，而植物只能提供六种。由于植物中的脂肪含量少，素食者吸收的维生素ADEK和脂溶性维生素不多，有可能引起这类维生素的缺乏。维生素B12也是人体所必需的，素食者往往因为维生素B12吸收不够而引起贫血。微量元素铜铁锰锌等植物提供的也很少，蛋鱼奶提供的比较多。所以全素食或者纯素食我们不提倡，最好是荤素搭配营养均衡。