食管癌患者术前护理主要包括生命体征检测、营养状况的评估、帮助病人学会如何进行心肺功能锻炼、给病人心里上的护理。食管癌病人术后护理主要包括生命体征的检测、管道的护理（手术后的管道主要包括胃肠减压管、尿管、引流管、深静脉输液管）、术后口腔护理、术后指导患者饮食护理、术后心理护理。