吞咽就是食物进行咀嚼后，由口腔经咽喉运送到胃的一个过程，就称之为吞咽。吞咽也是人体，最复杂的一个反射之一，人体每天正常的吞咽次数，大约是600余次。吞咽障碍就是由于食物或饮品，运送到胃的过程中出现了问题，或者是口腔或者是咽喉部的，肌肉的控制出现了异常，而导致我们不能进行正常的吞咽运动，引起的误吸、营养不良、脱水这个过程，我们就称之为一个吞咽障碍。吞咽障碍它会引起患者出现误吸，导致吸入性的肺炎，另外还会由于液体和水，更容易引起患者误吸，长时间异常就会导致患者，出现营养不良和脱水，这些都是它常见的一个并发症。