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肿瘤康复期病人的饮食营养要求是什么

王瑞芹副主任医师中医科综合

山西省肿瘤医院
三甲
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第一、饮食要平衡:不偏食、不调食、荤素塔配、精细混食,品种丰富,每天食物品种愈多愈能获得各种营养元素;第二、要排除毒素,不吃酸渍、盐腌、霉变、薰烤的食物,不吃含有色素、香精的食物,不饮酒,尤其是烈性酒;第三、多食用天然与野生食物,少用人工复制与精加工的食品;第四、适当进补。合理进补能提高人体的免疫功能,某些滋补品如人参、白木耳、薏苡仁、山药、红枣等有直接或间接的抑癌与强身的功效;第五、合理摄入脂肪,在烹调时,勿用油过量。要注意菜肴色、香、味的调配,多采用蒸、煮、炖的烹饪方法,少吃油炸、煎烤的食物。

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