肥胖患者的饮食注意事项主要有四大类：第一个是减少热量供应，减肥要控制总热卡，造成热量供给之间是负平衡，逐渐将摄入热量降低到正常需要的60%～70%。这个过程必须在医生指导下进行。第二点是在减肥过程中一定要补充足够的维生素、微量元素和膳食纤维，多吃新鲜蔬菜，多食用藻类以增加维生素、矿物质及食物纤维供给量，这样对增加饱腹感维持正常代谢、降低血脂、防止合并症都是非常有好处的。第三点是要适当地提高蛋白质供给量，如果没有心肾并发症，每公斤体重可以给到1.5～2克的蛋白质。第四类是一定要控制主食量、高碳水化合物饮食，如果原来食量较大的，主食可采用递减法，一日三餐减去大概50克左右的主食，逐步控制主食的量在250～300克之间，且要养成这种细嚼慢咽，养成七八分饱就停止进食的习惯。