营养医师在临床中的作用是比较重要的，一些营养不良营养消瘦的病人营养医师可指导怎样科学饮食以补充营养，促进疾病的恢复。如进食差的病人，营养医师可配置一些营养制剂，行肠内营养，没效果时可换成肠外营养，通过静脉注入包括脂肪乳氨基酸、碳水化合物保证病人的营养需要。