燕窝自古就是滋补的上品。当中含有丰富的糖类，有机酸，游离氨基酸以及独有的唾液酸等，具有滋阴润燥和补中益气等功效。特别适合四个月以上的儿童、孕产妇、老年人及爱美女性食用。儿童每天使用一至三克，成人以三至五克为宜。燕窝既可以单独炖制，也可以和其他适合的药材共同熬煮。