架豆是一种可以吃的豆科植物，是餐桌上的常见蔬菜之一。架豆的营养元素很丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质、叶酸、碳水化合物等。架豆具有缓解缺铁性贫血、降血脂等功效。
1、降血脂：架豆含有的皂苷能够降低脂肪的吸收，促进脂肪的代谢，可以起到降血脂、降胆固醇的功效，能够预防心血管疾病。
2、缓解缺铁性贫血：架豆中含有丰富的维生素C和铁，适量食用对改善缺铁性贫血有益。