桑树叶是桑科植物桑的干燥叶，老叶较厚、暗绿色；嫩叶较薄，黄绿色。气淡，味微苦涩，归肺、肝经。具有疏风清热、清肺润燥、清肝明目等功效。
1、疏风清热：桑树叶善于散风热而泄肺热，治疗外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。
2、清肺润燥：桑树叶临床主要用于清泄肺肝，如风热袭肺、咳嗽多痰或燥热伤肺、干咳无痰。配牛蒡子、前胡，则散风清肺；配石膏、麦冬，则清燥润肺。
3、清肝明目：桑树叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，还可清肝火，对于肝火上炎导致的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等配合应用。对于肝阴不足、眼目昏花，桑树叶还可配滋养肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻等同用。