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菱角的功效与作用

李时莲副主任医师营养膳食科
首都医科大学附属北京儿童医院
三甲

清暑解热、补脾益气、减肥塑身

菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素、微量元素。具有清暑解热、补脾益气、减肥塑身的功效。
1、清暑解热:菱角有清暑解热、解酒毒的作用,白糖适量与菱角粉水煎成糊,适用于因酗酒引起的口苦、烦渴、咽痛等症。
2、补脾益气:《本草纲目》有记载,食用菱角可以补脾健胃、强健体魄、健力益气,是一种很好的滋补品,经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。
3、减肥塑身:中医认为,食用菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”,菱角中热量不多,基本上不含有脂肪,是一种热量很低的食品,且矿物质和纤维素含量丰富,可以促进肠胃蠕动,促进机体消化,具有减肥塑身的功效。
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