豆粉是大豆经烘烤和粉碎制成的食品，由于加热和粉碎可以改善香味，也可提高消化率，所以豆粉是营养价值很高的食品，具有调节血糖、强身健体、润肠通便的功效。
1、强身健体：豆粉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及维生素、核黄素等，对增强体质有好处。
2、调节血糖：豆粉含有大量纤维素，可以辅助阻止糖的过量吸收，减少糖分，从而可以调节血糖。
3、润肠通便：豆粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以缓解便秘的症状。