葡萄醋是用葡萄酒、葡萄汁、葡萄香味剂作为原料而制成的一种食醋，欧洲国家大多以葡萄酒生产食醋，尤其是在酿酒大国，如法国、意大利、西班牙等国家，葡萄醋具有消除疲劳、软化血管的等功效。
1、消除疲劳：葡萄醋中的有机酸可以分解人体肌肉疲劳物质乳酸和丙酮酸，还可以阻碍乳酸产生，缓解身体的疲劳状况，适合刚刚运动完的人。
2、软化血管：葡萄醋对于人体的健康非常有好处，尤其是心脑血管方面，如果每天都饮用一点，可以起到软化血管的作用。