蛙肉性凉，味甘，归膀胱、胃、肾经。蛙是一种两栖动物，属于水产品，尤其以人工养殖类为主，含有丰富的蛋白质等营养物质，脂肪少、糖分低，具有补充营养、清热解毒、利水消肿的功效。
1、补充营养：蛙肉含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，如果经常食用，在一定程度上可以起到补充营养的功效。
2、清热解毒：蛙肉性凉，味甘，归膀胱经，具有清热解毒的功效，可解劳热、治小儿热疮。能滋阴降火，用于阴虚所致的牙痛、腰痛、久痢等症。
3、利水消肿：蛙肉归膀胱经和肾经，具有利水消肿的作用，可用于浮肿、疳疾、水臌、噎膈等症。