豆腐干是使用豆腐加工制作而成的，属常见豆制品。吃起来咸香爽口，硬中带韧，而且其营养丰富，包括大量蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种矿物质，具有抗血栓、补充营养、保护心脑血管等功效。1、抗血栓：豆腐干中含有大量皂苷，可有效清除体内自由基，还能抑制血小板聚集，具有较强的抗血栓作用。2、补充营养：豆腐干中富含大量蛋白质、氨基酸成分。能被人体快速吸收，适量食用可为身体补充所需营养。3、保护心脑血管：豆腐干中富含卵磷脂，可清除存在血管中的胆固醇，从而降低血清中的胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白的含量，可保护心血管健康，避免高血脂、高胆固醇血症的发生。