葡萄醋具有健脾开胃的功效，能够增强食欲，促进食物消化，调节肠胃功能，缓解食欲不振、消化不良的症状。其次，葡萄醋中含有丰富的花青素、维生素以及白藜芦醇，能够抗氧化，清除自由基，美容养颜，延缓衰老。此外，葡萄醋中含有黄酮类物质以及不饱和脂肪酸，能够软化血管，降低胆固醇，降低血脂，预防心血管疾病。